日系食療電影（二）／日本麵包為什麼特別好吃？

文／Apo

最近日劇《孤獨的美食家》來台取景，網友紛紛上傳「野生的松重豐」捕捉照，引起一股不小的熱潮。如同許多日系食療作品的宗旨，食物不只能飽身，還可以暖心，欣賞完以後心靈也跟著飽足起來，好像又有力氣面對現實生活（雖然肚子可能會很餓），正是此類作品歷久彌新的原因。

聊到日系食療電影，還是會想到在北海道拍攝的《幸福的麵包》，雖然已是好幾年前的片子了，卻好似仍然可以聞到 Máni 咖啡廳飄出的陣陣香味、大雪天裡從屋裡透出來的溫暖火光，和水縞夫婦在營火前跟著朋友們一起喝著熱咖啡和自釀葡萄酒，盈盈笑著的樣子。

延續著之前我們看過的《小森食光》，《幸福的麵包》同樣是在風景優美到不像話的地方拍攝，不同的是揮別岩手縣，《幸福的麵包》在更北邊的北海道洞爺湖畔拍攝，帶領我們一窺北國氣候的視覺享受。近年來台灣人對北海道的旅遊熱潮有增無減，甚至有朋友戲稱，到北海道隨處聽見的台語還比日語多呢（笑）。電影背景安在這樣四季分明的地方簡直是犯規，因為誰不喜歡北海道春秋涼爽的氣候、夏天溫暖的百花齊放，和大雪嚴嚴，冷冽卻又美到令人窒息的冬季呢？就算撇開電影內容不談，每一幕畫面都足以讓人想直接買趟飛北海道的機票，拍些明信片照回來啊！

不只風景美而已

和《小森食光》中，市子逃離了東京的生活返回故鄉小森相似，理惠逃離了令她受挫的東京，跟著水縞君回到老家北海道的月浦，在洞爺湖旁建造了一間以她小時候最喜歡的繪本《月亮與 Máni 》為名的 Máni 咖啡廳。

理惠負責店內的咖啡和料理，丈夫水縞君則是製作飄香麵包，兩人在平實的店裡用心、用料理與麵包撫慰三組不同的人馬，把三段故事串成一個不同階段的人生風景：不論是被愛情遺棄的女性、單親家庭裡早熟的女兒和振作不起來的父親，或是已失去生存意志的老夫婦，都因為簡單的麵包、溫暖的料理，和最直接單純的問候給融化，彷彿吃下肚子的不只是麵包，還載著滿滿的元氣，以及人與人間最容易失去的真心。

彼此分享的快樂

影片中不斷帶到的動作，是分食麵包。「分享」這件事存於多種層面，從最簡單的分享食物來化解尷尬、在交換食物時帶著話題輕鬆地交談，把自己內心的想法不經意地透露出來，與人交換，達成精神上的分享。所以當下分享的往往超越端上桌的餐點，還附加了用餐的氛圍、朋友間的笑語、甚至平時說不出口的情緒，都能在瞬間有了重新思考的機會。

於是片中被男友甩了的年輕女孩突然意識到失去的不是真愛；失去妻子的中年男人驚覺自己竟差點也失去了女兒，而失去生存意志的老夫妻，也因為體悟到隨時都能有新感動的人生其實還很美好，所以決定再繼續努力活下去。這些源自於「分享」的契機，在陌生人面前，有時候比在最熟悉的親人面前更容易執行。

樸素的麵包也很好

並不是越精緻的麵包越好吃，也不是細嫩的麵包就比較高級，人也是這樣的。影片中，失戀的年輕女孩子醉了之後說出自己的潛意識，說甩了她的男方條件比她好太多，他們不在同水平上，若要用麵包比擬，大約就是高級的精緻麵包，和不起眼的普通麵包吧。

隔天宿醉醒來，老闆娘理惠靜靜遞上香濃的咖啡，再端出簡單的麵包說：「樸素的麵包也很不錯呢！」是啊，我們總仰望著大家追逐的背影，卻不去真正地了解最適合自己的是什麼？基礎的日常容易讓人忽略、簡單的生活則讓人感到理所當然，如同樸素的麵包擺在架上，食之無味棄之可惜。但殊不知那些不轟轟烈烈的日常所串起的，才是最轟轟烈烈的日子；樸素的麵包其實一點都不平凡，它就是最紮紮實實的原型。

不是最閃亮的人也能照耀別人

理惠最喜歡的繪本《月亮與 Máni 》裡，出現了一段非常有意思的對話。月亮因為有著陰晴圓缺而對少年 Máni 哭訴：「太陽太耀眼了，可以讓太陽消失嗎？」 Máni 回答道：「不可以的，有了太陽才可以照亮你，讓你照亮夜歸人的路啊！」童書繪本出現這樣值得回味的話，實在太令人讚賞了。

你我身邊應該也不缺乏事事都完美的耀眼朋友吧？工作優秀、戀愛達成、才藝精湛，口沫橫飛。站在他們身邊的我們簡直就是因為他們的存在才被注意到的，對吧？但有多少時候的我們會想過，要好好利用這樣的小光芒，去幫助更多人呢？理惠在東京遇見了不如意，認為少年 Máni 不存在了，但水縞君卻帶她到了月浦，建立一方繁華；水縞君便是理惠的少年 Máni ，而理惠也化身照耀著別人的月亮，靜靜陪伴在迷途、悲傷的旅人身旁，用一道道料理，一杯杯咖啡給予溫暖與光亮。

片子從頭看到尾，毫無壓力的步伐和節奏，讓人輕鬆。隨著北海的的四季風光、洞爺湖的美麗景致，搭配一份自助旅行的心情，就像是把自己寄居於 Máni 咖啡廳的 B&B（bed & breakfast），給自己一個心靈放逐的機會，伴著映畫體驗女主角親手做的鄉村料理、跟著可愛的村人一起慶祝耶誕節，在有著厚厚積雪的冬天裡踩著雪地裡的腳印步行去採買購物。或許我們不能說走就走，但起身把熱水煮開手沖一杯咖啡；翻翻冰箱把僅有的食材變幻成一鍋熱騰騰的料理，好像沒有很難。

食療電影有時候，會是讓懶人提起勁來的好幫手呢。

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觀影小焦點

雖然人生不能不負責任的說放下就放下，說走就走，但隨著電影來趟療癒的美食和風景之旅並不為過。

《幸福的麵包》電影中出現大量美不勝收的北海道風景，搭配空靈的女主角及可愛的村人們，實在是看了也開心。影片中還有源自日耳曼民族的蛋糕 Kugelhopf （クグロフ）、自釀的美酒、用當季食材巧手變出的南瓜濃湯、牛肉墩馬鈴薯，以及一杯杯香濃的咖啡。

是了，看片子時不妨就搭配一杯咖啡吧！

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