【訪談】《深夜食堂》作者、電影製作人及男主角談他們眼裡的深夜食堂

日本人氣作品《深夜食堂》前陣子上映了電影版，娛樂重擊有幸透過新經典文化簡單訪問了同名日劇、電影的製作人遠藤日登思，沒想到後來還買一送二，多了電影男主角小林薰和原著作者安倍夜郎，跟我們談談他們眼裡的深夜食堂及參與製作的心得。

深夜食堂出現的料理很多，為什麼挑中「拿坡里義大利麵」、「山藥泥蓋飯」、「咖哩飯」這三道菜？

遠藤日登思：導演選了這三道菜是因為多數日本人喜愛，是令人懷念的好味道。這三道菜也很自然地與劇中角色的性格與故事有所關繫：電影中的三段故事主要都來日本其他地方，而不是東京出身。松岡錠司導演在「拿坡里義大利麵」反映出在地特色，讓人同情這故事女主角的際遇；「山藥泥蓋飯」的主角美知留來出產好米的新潟，最後老闆煮了一鍋美味的陶鍋炊飯；「咖哩飯」則是地震災區撫慰人心的料理。劇中角色都與料理有一點「關係」，我想這是導演的意圖。

深夜食堂是個很特別的空間，客人進來後好像就可以很放心的把自己交出去、放心說出想說的話，您覺得這個空間的魔力是什麼？拍攝時如何傳達？

遠藤：深夜食堂電影的布景是特別搭建的，不過常被說擁有似曾相識的氛圍。我覺得這間店的魅力是：沒特別刻意打造，卻有溫度；不怎麼新，卻很乾淨。店裡的老闆接待客人，維持著剛剛好的距離感。這些元素堆疊出如此讓人放鬆、充滿魅力的一間店。

如果可以，您最想幫老闆增添什麼菜色？或是幫食堂增添什麼功能？

遠藤：我會先點「紅香腸」！全新功能嗎？我覺得根本沒必要耶。

深夜食堂不只在日本，在亞洲很多國家都很紅（像中國請您去幫忙製作中國版、韓國要拍韓版，台灣觀眾反應也很好），您覺得是什麼原因，是否反映了日本或是亞洲國家什麼共同現象或性格呢？

遠藤：我覺得這現象背後成因，我這日本人也不太確定。不過，我最近忽然想到的是，或許是與日本親近幾個亞洲國家國民，擁有某種共同的價值觀，而形成「有那樣的店家真好」的念頭，再加上可能是我們天性都深受小巷弄的魅力所吸引。最後「深夜食堂」這四個漢字就是很好作品名，不用翻譯也能直接傳達意思，也很有想像空間。

漫畫影像化的困難之處？

遠藤：翻拍的作品如果有原著時，原本喜歡原著的人會覺得「跟原著不一樣」。如果原著是漫畫，出場角色原本是畫出來的，也就會有被說「長得不像」的狀況。但也不是說非得找長得跟原著很像的人來演。

不過，最重要的並非是否拍得跟原著有多像，而是電影的創作團隊深度地解析原著的世界觀後，轉換在追求真實性的「真人電影」中。我覺得漫畫中的老闆跟小林薰感覺就不像，即使兩人在左眼都有道疤痕，但小林薰完全適合演深夜食堂老闆，我從沒聽過有人對這個選角有意見。

店裡的布景也是一樣，常有人說「我總算找到那間店了！」但其實這完全是搭景，看起來原著的世界很成功地轉換成現實中會出現的店，大家覺得呢？

原著作者安倍夜郎自畫像©ABE Yaro / Shogakukan Inc.

可否請安倍老師和小林桑用一句話來形容你心目中的《深夜食堂》老闆？

安倍夜郎：老闆總是一位「稱職的聽者」，這樣就夠了。他充滿謎團是最大的魅力所有，我可能曾說過，是從我很喜歡的電影導演阿基·郭利斯馬基的作品得到的靈感。

小林薰：我沒想過這件事，我之前說過，我不會為了怎麼演而思考太多事。但演技的詮釋上我不做加法，而是減法，剛剛好的演技。

想請問兩位對《深夜食堂》電影版有什麼感想，由於電影和漫畫的內容有些差異（在電影中我們可以看到老闆的日常生活，如買菜、曬衣服等）不知道對這點有何看法呢？

安倍：非常厲害的導演與演員製作出來的電影，故事很好，拍出來的作品很動人。也拍出了我沒畫過的細節，很有趣。

小林：藉由老闆的角度上街拍攝，這讓電影看起來更加生動而真實。

在漫畫第14集中，〈甘藍菜酒蒸蛤蜊〉那篇，講的是雨女與晴男的故事，這樣的說法是日本獨有的說法，讓台灣的讀者覺得非常有趣，不知道兩位覺得自己是雨男還是晴男呢？

安倍：是雨男也是晴男，兩者都是。不過，我記得在台灣簽書會那天雨下好大啊！

小林：有時是雨男，有時候也是晴男。

在兩位心中，怎麼看彼此呢？覺得對方是個怎麼樣的人？

安倍：他是位很出色的演員，由他來演老闆非常適合，太好了。

小林：拍日劇與電影時，我們沒有因為開會而碰面過，不過我印象中他是個溫和的人。