對人來說，最難癒合的傷口是什麼？也許是「心」的缺口吧。再有如鋼鐵般的意志，再怎樣維繫表面的和平，仍會在某個不經意的瞬間，被狠狠擊倒。但別因此責怪自己，面對情感的失落，每個人都有不堅強的權利。幻滅往往蘊含著契機，新的可能性也許會以其他形式抓住你的心呢。比如說……「美食」？日劇《忘卻的幸子》就是一部關於鋼鐵意志的女子被失戀所擊垮，又在美味料理中獲得滿足的療癒系失戀物語。
（圖 / 翻攝自網路）
《忘卻的幸子》描述的是一位在工作上條理分明、個性如鋼鐵般堅硬的文藝雜誌編輯佐佐木幸子（高畑充希 飾）。她的情緒總是看不出起伏，面對再大咖的作家老師，都能不偏不倚地指正錯誤、冷靜對待。但這不代表她自視甚高，因為就算是隔著電話，她也會恭恭敬敬地以正坐姿勢講電話，以表現出對對方（本人雖然看不到）的尊敬之情。然而，如此一絲不苟的她，卻在婚禮當天被新郎俊吾逃婚了。身心疲憊之際，「食物」拯救了她。過去因工作繁忙，常用能量果凍飲就草草解決一餐的幸子，無意間吃到了一道味噌燒鯖魚。這道平凡卻紮實的家常菜，衝擊了她的舌尖，點滴感動進心頭。美食所帶來的強大療癒力，就此開啟了幸子的味蕾探險之旅。
《忘卻的幸子》中所言的「忘卻」，就像一種「以毒攻毒法」。達到品嚐美食最高境界「忘卻」（因料理過於美味而進入的一種精神狀態）的同時，也「忘卻」戀人的離去。伴隨著幸子激動的食物評論與用各種表情詮釋的驚豔之情，讓第一道至為關鍵的「味噌燒鯖魚」平凡卻也不凡。蘸上味噌醬汁的鯖魚蓋在熱呼呼的白飯上，一口口品嚐，鼓動的心為之激盪，也把失落的情緒拉回到平衡點。第二道的長崎土耳其飯，則是一道結合了義大利麵、咖哩、日式炸豬排與炒飯等卡路里超高的飽足美食，不能輕率挑戰，得要調整好的胃袋狀況才能面對這道油光煥發、能量滿點的特色料理。不同的料理，就獲得不同層面的滿足與樂趣。
劇中一道十分平凡的家常菜色「味噌燒鯖魚」，卻擁有不可思議的療癒力量。（圖 / 東京電視台 官網）
日本的攝影團隊拍攝「食物」向來在行，從各式美食綜藝節目到與料理相關的電影、電視劇，畫面皆細膩而到位。若是卡路里滿載的料理就拍出油光閃耀一面；雅緻和食就呈現出與料理精神相符的空氣感與透明感；面對用大火豪邁烹炒的中華料理，就連主廚滿頭大汗的一幕都成為料理的醍醐味。如何呈現「味噌燒鯖魚」樸實卻又細緻的一面，又如何讓結合四道主食的長崎土耳其飯看起來不雜亂油膩，可說是本劇的關鍵。畢竟畫面若是不美，幸子的「忘卻」自然大打折扣。幸運的是攝影團隊拍攝到位，美味透過畫面傳遞出來，也讓觀眾不只是被劇情觸動，更忍不住嘴饞。
原作改編自同名漫畫，以漫畫為本，在情緒表現與劇情描述上，通常會比較誇張。高畑充希無疑抓住了「漫改」之精髓，在每一次的定格與內心世界的奔騰中，都施展出可愛又討喜的「顏藝」；而在另一種極端情緒──承受失戀之苦的悲傷，亦詮釋地令人心痛。
這道結合義大利麵、咖哩、日式炸豬排、炒飯的菜餚，乃長崎一帶的著名美食。（圖 / 東京電視台 官網）
同樣在劇情中都面對了戀人的消失，相較於初主演電影《植物圖鑑》，高畑充希在《忘卻的幸子》裡有了更多層次的發揮。表面看起來一如既往地平靜，卻在某個間隙中，與戀人之間的回憶勢不可擋地湧現出來，才驚覺自己被傷得倒地不起，連站起來的力氣都沒了。日常生活裡全都是他，擦肩而過的人都像他，聽到什麼都覺得是在喚他的名。雖然大多以搞笑方式呈現，卻完整地呈現出感情失落之人杯弓蛇影的慌亂與苦澀。
說到底，日本的戲劇為何如此喜愛描寫美食，觀眾又為何看不膩？就在於每一道料理中皆蘊藏著說不盡的故事。可以從食材來談，農產地的農家們是如何去栽培作物、得面對大自然環境中多少挑戰；到廚師如何去料理這些食材，調味的斟酌也得斤斤計較、手藝師承於誰？家傳的小秘方又有哪些？而關於家族與歲月的味覺記憶，似乎又能形成另一系列的番外篇章。料理成形後端上桌，從食物的擺盤色澤、餐廳的空氣氛圍，到坐在對桌的是誰、與他一起分食了什麼、又把什麼不愛吃的料丟進對方盤裡、對視含笑心滿意足地一同飽餐一頓。味覺與記憶做出連結，讓回憶更有深度，更加色香味俱全。
甚至將這一切全都抽離，單單專注在食物的美味上，在「忘卻」的狀態中，仍有著太多故事與心情可以分享。「吃美味的食物＝忘卻俊吾」是幸子在與同事談心後，得出的治癒等式。但她也逐漸發現，不管最後能否坐在同一張餐桌旁、靜靜品嚐那些歲月靜好的時光，喜歡上一個人都絕非浪費，失去一個人也有資格給自己一段時間好好地復原。
人們就算再悲傷難過，還是會肚子餓。可說是「另類」美食劇的 2017 年冬季日劇《四重奏》裡也曾提到過，流著淚吃飯的人，一定能堅強地走下去。求生的本能提醒自己還活著，就算心死了，但還有復活的機會，轉機也許就藏匿於甜甜的玉子燒、暖暖的烏龍麵裡。這是幸子在忘卻之旅中，帶給傷心的自己與傷情的觀眾最溫暖的祝福。
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