【重擊片單推薦】半夜慎入!那些看了就發餓的美食影劇清單

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這段期間因為疫情,待在家的時間比以往多出許多,因此「吃」變成大家更加關心跟在乎的議題。許多人為了省時省力,選擇叫外送或烹煮調理包,但也有一些人開始鑽研廚藝,意外發現自己很有料理天份(或是讓廚房變成災難現場……)。雖然不一定每部影劇都有滿漢全席,但卻有不少以「美食」為主角的劇情,讓你邊看邊流口水、激起你的料理慾望,重擊這次要推薦給大家的正是那些越看越餓的影劇作品!

小森林/小森食光

說到吃貨必看電影,絕不能不提到日本的《小森食光》,由森淳一執導、橋本愛主演,分為夏秋及春冬上下兩集,每個季節都有不同相對應的食物。女主角市子因不適應東京的快步調而回到兒時生活的「小森村」,在這裡幾乎沒有商店,人們都是依靠農耕獲取食材,本片自給自足的田園生活中,可以看見各種樸實的家常料理,沒有太多角色對白,反而是主角與自己內心的對話,隱隱約約能感覺到市子在這段期間對於人生的感觸。

耕種、採收、烹調、享用,《小森食光》呈現不少製作料理的過程,炎炎夏日摘幾顆清爽的牛番茄,燙熟後冰鎮、脫皮、泡糖水;秋天到山上撿些核桃,回來可以做成香甜的糖炒板栗,又或搗碎、調味後捏成可愛的飯糰。本片畫面清新舒適,緩慢的步調搭配樸實卻美味的料理,展現出許多人嚮往的平淡生活,其中每樣料理都隱含著不同故事,就像母親傳承的伍斯特醬油及巧克力榛果醬,雖然市子長大後發現超市就有賣,但她卻能從料理過程懷念過去種種回憶。

日版電影《小森食光》海報。

後來作品被韓國翻拍並命名為《小森林》,邀請到柳俊烈、金泰梨、秦基周主演,雖然兩版的故事背景類似,卻也因日韓文化的不同,在食物的呈現上各具在地特色。夏天碧綠、秋天金黃,春天充滿生機、冬天被大雪覆蓋,韓版《小森林》一次集結春夏秋冬,讓觀眾將美食美景盡收眼底,也描寫更多人性面,再普通不過的食材及淺顯易懂的料理步驟,讓人看得津津有味,療癒著每個喜愛美食的人。

過去主角惠媛曾到首爾生活,片中有一幕為她吃了一口超商便當隨即吐掉,這隱喻了一件事:熱騰騰的湯及飯正是生活所需,而她也不斷提及自己很餓、想吃飯。如果你曾去過韓國,一定見識過他們對於每一餐都很重視,即使剛起床就吃一大碗湯飯也不足為奇,而一開始出場的料理正是火紅的「辛奇(泡菜)」年糕湯搭配白菜。主角習得媽媽的手藝,做出各式各樣美味又清爽的料理,花朵義大利麵、韓國蒸糕、甜酒釀等等,坐在螢幕前彷彿也能感受到大自然的原味,料理是在背後支持惠媛的力量,美食帶來的幸福感讓她放下繁忙的生活,心情也重回平靜。

韓版電影《小森林》劇照。

俠飯

日本為數眾多的美食劇可以說是堪稱經典,但這次要推薦的不是《深夜食堂》也不是《孤獨的美食家》,而是一部比較少人知道的日劇:《俠飯》,它告訴我們無論如何都要認真的看待每一餐。

一句鏗鏘有力的「煮飯吧!」隨即進入劇情高潮,沒想到黑幫老大柳刃龍一(生瀨勝久飾演)竟擁有絕佳的廚藝,在劇中他運用各種罐頭、冷凍食品,又或超市的特賣食材做出一道道美味的料理,即使沒有精緻的擺盤,但光看那香噴噴的特寫畫面就足以讓人食指大動,恨不得馬上把家裡冰箱剩餘的食材拿出來,自己也來試著做做看,而既然主角的背景為黑幫,也讓人相當好奇到底何謂「特製牢獄飯」?

亞洲人的主食最不可或缺的就是米飯,而劇中幾乎餐餐都有飯,除了呈現了各種口味的炒飯、咖喱飯,還有雞脆骨煎餃、堅果拌黃瓜、毛豆魚糕煎等搭配,每一集黑幫老大都為大家清楚的說明如何用簡單的食材打造出豐富的美食,專業力十足!包括用超講究的洗米方式教你煮出Q彈的米粒,告訴你牛排怎麼切才軟嫩?喝啤酒為什麼一定要用玻璃杯?《俠飯》完全可以被稱作食譜級日劇,涵蓋各種料理細節及知識,追完這部作品直接開始動手做也沒問題,接著就和家人一起大快朵頤一番吧!

日劇《俠飯》海報。

昨日的美食

同事問的一句:「你昨天晚餐吃什麼?」揭開了《昨日的美食》這對同志伴侶的日常,這部日劇改編自日本漫畫家吉永史的同名作品,辛苦工作一整天下班,到超市採購食材,回到家用心烹煮,最後兩個人一起在餐桌前享用晚餐、聊聊生活瑣事,大概是他們一天當中最幸福的事。

一個月約臺幣 7000 元的伙食費,你會怎麼分配呢?矢吹賢二(內野聖陽 飾演)的職業是美髮師,筧史朗(西島秀俊 飾演)則是一位精打細算的律師,在家也負責煮飯,看著他在劇中完成一道道的料理,就好像在觀賞美食教學節目,簡潔有力的為觀眾說明料理步驟,連畫面拍攝也相當到位,札幌一番味噌拉麵、鮭魚舞菇牛蒡炊飯一一端上桌,讓人不禁羨慕起他們每天都能享有如此豐富的晚餐,既省錢又兼顧美味與健康。

其中有一道名為「筑前煮」的日本料理,把蒟蒻、蓮藕、紅蘿蔔等食材放入鍋中拌炒,最後加入用薑爆香過的雞腿肉就完成啦!可以配白飯,也可以像他們一樣製作簡單的拌壽司,繽紛的料理看了開心也滿足味蕾,重點是簡單好上手。隨著《昨日的美食》熱播,同步也推出了食譜書,裡頭囊括劇中各樣料理的詳細作法,還有許多劇照提供觀眾回味收藏,看完這部劇,相信你也會想跟著這對大叔情侶一起動手實作,而今年電影版也要上映囉!

日劇《昨日的美食》海報。

一起吃飯吧!

韓式料理在臺灣也相當受歡迎,除了經典韓劇《大長今》,還有一部叫做《一起吃飯吧!》的韓劇要推薦給大家,裡面出現了多到數不完的美食料理,身為吃貨的你絕對要加入影劇清單,跟著他們的腳步吃遍一道又一道的美食。

具大英(尹斗俊 飾演)是一位美食部落客,除了拍照打卡上傳,也總是與周圍的朋友們聚在餐廳談天說笑,無論是劇裡的菜色特寫,還是演員們臉上那享受的神情、進食中發出的聲音,每個角色都如美食評論家那般專業,加上臺詞多針對料理做出具體形容,即使再普通的食物看了都令人垂涎三尺,其中也能看見不少韓國獨有的飲食文化。

一夥人圍在餐桌品嚐韓式炒飯,米飯吸飽微甜的韓式辣醬後再灑上海苔,搭配辛奇(泡菜)和黃豆芽湯,這是一套再熟悉不過的經典吃法;把同樣具代表性的烤腸,加入鍋巴炒飯中拌一拌下肚,再來一杯燒酒實在讓人胃口大開。常看韓劇的人一定知道韓國人叫外送必點的糖醋肉和炸醬麵,又或者沒事就會煮一碗韓式泡麵,只能說他們真的很重視吃啊!而《一起吃飯吧!》也連續推出了三季,每一季的美食都有辦法讓觀眾看到肚子狂叫。

韓劇《一起吃飯吧!》劇照。

美味關係

由梅莉史翠普出演的《美味關係》,訴說著兩位同樣對美食抱有熱情,並付諸實踐追尋夢想的故事,一位是知名的美國廚師茱莉亞·柴爾德(Julia Child),另一位則是處理911事件餘波的公務員茱莉·鮑爾(Julie Powell)。

茱莉亞·柴爾德(Julia Child)是以製作頂級法國料理聞名餐飲界的美國廚師,主持過許多美食節目,也出版了大量食譜書,是許多大廚為之崇拜的傳奇人物。但她並不是一開始就這麼厲害,而是隨著外交官丈夫移居巴黎後,親赴巴黎藍帶廚藝學院學習烹飪,從基礎開始慢慢鑽研高難度的精緻法式料理。

《美味關係》劇照。

而她所推出的其中一本《掌握法國廚藝》,也讓片中另一個角色茱莉·鮑爾(Julie  Powell),決定逃離平淡枯燥的工作,在一年內挑戰煮出書中的524道料理,將過程分享於部落格後獲得廣大迴響,讓人看見她對於理想生活的嚮往,以及對美食的熱愛及努力,最後故事集結成書,並被翻拍成這部電影:《美味關係》。

片中除了串連起這兩個不同背景年代的女性,也讓我們看見各種料理的烹調過程,包括韭蔥馬鈴薯湯、紅酒燉牛肉、法式蛋盅等等,一道道令人垂涎欲滴的佳餚就這樣誕生,不知是否有激起你的料理慾望呢?趁著疫情宅在家,是時候遵循她們的精神,挑戰一下自己的手藝了,邊學邊做、愈挫愈勇,或許某一天會因此發現你的料理才能。

《美味關係》劇照。

飲食男女

說到經典美食電影,莫過於1994年李安導演的《飲食男女》,探討親情、愛情、人性,色香味俱全的中華料理總會出現在朱家的飯桌上,用食物串連起家人間的情感,也讓其榮獲第67屆奧斯卡金像獎「最佳外語片」提名。

梅菜扣肉、紅燒魚、脆皮烤鴨、苦瓜排骨盅,這些都是我們再熟悉不過的家常菜,朱老先生(郎雄飾演)在片中為臺北最厲害的大廚之一,他做菜的場景十足呈現了名廚的風範。遇上重要的節日,又或一家人團聚之時,這些豐盛的美食都會被端上中,電影短短兩小時就呈現了將近百樣的菜色,其中有大部分還是由「臺灣廚神」施建發所烹煮的,過了許久再次回味,畫面依舊令人食指大動,所以真的別在半夜看,不然難保你的肚子會叫多大聲呀!

李安導演在片中的鋪陳,除了顯現吃飯的重要,也透過食物勾起觀眾對於家庭、愛情、友情的回憶,片中的故事或許就發生在你我的生活中。一整桌飯菜看似是為了團聚而出現,實則卻是家庭成員接連的道別,澎湃的菜餚與餐桌上那一張張各有所思的臉龐形成強烈對比,美食在電影裡的擔當就像是主角般的存在,少了就無味,它在激發觀眾的食慾之餘也深刻的體現不同的情緒及故事,若想體驗一場色香味俱全的飲食盛宴,又想琢磨深不可測的感情線,那麼《飲食男女》就非常適合你慢慢品嚐。

電影《飲食男女》劇照。

以上這幾部重擊推薦的影劇,不知道有沒有符合大家的胃口呢?但這只是一小部分,琳琅滿目的美食作品永遠看不完,從切菜、烹煮直到完成一道菜坐下來好好享用,每個料理的畫面都讓人垂涎欲滴、幸福滿滿,也歡迎與我們分享你心目中「最好吃」的作品。


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