日系食療電影(二)/日本麵包為什麼特別好吃?

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文/Apo

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好想吃麵包啊~

最近日劇《孤獨的美食家》來台取景,網友紛紛上傳「野生的松重豐」捕捉照,引起一股不小的熱潮。如同許多日系食療作品的宗旨,食物不只能飽身,還可以暖心,欣賞完以後心靈也跟著飽足起來,好像又有力氣面對現實生活(雖然肚子可能會很餓),正是此類作品歷久彌新的原因。

聊到日系食療電影,還是會想到在北海道拍攝的《幸福的麵包》,雖然已是好幾年前的片子了,卻好似仍然可以聞到 Máni 咖啡廳飄出的陣陣香味、大雪天裡從屋裡透出來的溫暖火光,和水縞夫婦在營火前跟著朋友們一起喝著熱咖啡和自釀葡萄酒,盈盈笑著的樣子。

延續著之前我們看過的《小森食光》,《幸福的麵包》同樣是在風景優美到不像話的地方拍攝,不同的是揮別岩手縣,《幸福的麵包》在更北邊的北海道洞爺湖畔拍攝,帶領我們一窺北國氣候的視覺享受。近年來台灣人對北海道的旅遊熱潮有增無減,甚至有朋友戲稱,到北海道隨處聽見的台語還比日語多呢(笑)。電影背景安在這樣四季分明的地方簡直是犯規,因為誰不喜歡北海道春秋涼爽的氣候、夏天溫暖的百花齊放,和大雪嚴嚴,冷冽卻又美到令人窒息的冬季呢?就算撇開電影內容不談,每一幕畫面都足以讓人想直接買趟飛北海道的機票,拍些明信片照回來啊!

不只風景美而已

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不只是風景美,但這也太美了吧!

和《小森食光》中,市子逃離了東京的生活返回故鄉小森相似,理惠逃離了令她受挫的東京,跟著水縞君回到老家北海道的月浦,在洞爺湖旁建造了一間以她小時候最喜歡的繪本《月亮與 Máni 》為名的 Máni 咖啡廳。

理惠負責店內的咖啡和料理,丈夫水縞君則是製作飄香麵包,兩人在平實的店裡用心、用料理與麵包撫慰三組不同的人馬,把三段故事串成一個不同階段的人生風景:不論是被愛情遺棄的女性、單親家庭裡早熟的女兒和振作不起來的父親,或是已失去生存意志的老夫婦,都因為簡單的麵包、溫暖的料理,和最直接單純的問候給融化,彷彿吃下肚子的不只是麵包,還載著滿滿的元氣,以及人與人間最容易失去的真心

彼此分享的快樂

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來~一人一半,感情不會散喔~

影片中不斷帶到的動作,是分食麵包。「分享」這件事存於多種層面,從最簡單的分享食物來化解尷尬、在交換食物時帶著話題輕鬆地交談,把自己內心的想法不經意地透露出來,與人交換,達成精神上的分享。所以當下分享的往往超越端上桌的餐點,還附加了用餐的氛圍、朋友間的笑語、甚至平時說不出口的情緒,都能在瞬間有了重新思考的機會。

於是片中被男友甩了的年輕女孩突然意識到失去的不是真愛;失去妻子的中年男人驚覺自己竟差點也失去了女兒,而失去生存意志的老夫妻,也因為體悟到隨時都能有新感動的人生其實還很美好,所以決定再繼續努力活下去。這些源自於「分享」的契機,在陌生人面前,有時候比在最熟悉的親人面前更容易執行。

樸素的麵包也很好

樸素的麵包也很好喔!

並不是越精緻的麵包越好吃,也不是細嫩的麵包就比較高級,人也是這樣的。影片中,失戀的年輕女孩子醉了之後說出自己的潛意識,說甩了她的男方條件比她好太多,他們不在同水平上,若要用麵包比擬,大約就是高級的精緻麵包,和不起眼的普通麵包吧。

隔天宿醉醒來,老闆娘理惠靜靜遞上香濃的咖啡,再端出簡單的麵包說:「樸素的麵包也很不錯呢!」是啊,我們總仰望著大家追逐的背影,卻不去真正地了解最適合自己的是什麼?基礎的日常容易讓人忽略、簡單的生活則讓人感到理所當然,如同樸素的麵包擺在架上,食之無味棄之可惜。但殊不知那些不轟轟烈烈的日常所串起的,才是最轟轟烈烈的日子;樸素的麵包其實一點都不平凡,它就是最紮紮實實的原型。

不是最閃亮的人也能照耀別人

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每個人都有照亮另一個人的能力

理惠最喜歡的繪本《月亮與 Máni 》裡,出現了一段非常有意思的對話。月亮因為有著陰晴圓缺而對少年 Máni 哭訴:「太陽太耀眼了,可以讓太陽消失嗎?」 Máni 回答道:「不可以的,有了太陽才可以照亮你,讓你照亮夜歸人的路啊!」童書繪本出現這樣值得回味的話,實在太令人讚賞了。

你我身邊應該也不缺乏事事都完美的耀眼朋友吧?工作優秀、戀愛達成、才藝精湛,口沫橫飛。站在他們身邊的我們簡直就是因為他們的存在才被注意到的,對吧?但有多少時候的我們會想過,要好好利用這樣的小光芒,去幫助更多人呢?理惠在東京遇見了不如意,認為少年 Máni 不存在了,但水縞君卻帶她到了月浦,建立一方繁華;水縞君便是理惠的少年 Máni ,而理惠也化身照耀著別人的月亮,靜靜陪伴在迷途、悲傷的旅人身旁,用一道道料理,一杯杯咖啡給予溫暖與光亮。

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合理懷疑是北海道觀光局出資拍攝

片子從頭看到尾,毫無壓力的步伐和節奏,讓人輕鬆。隨著北海的的四季風光、洞爺湖的美麗景致,搭配一份自助旅行的心情,就像是把自己寄居於 Máni 咖啡廳的 B&B(bed & breakfast),給自己一個心靈放逐的機會,伴著映畫體驗女主角親手做的鄉村料理、跟著可愛的村人一起慶祝耶誕節,在有著厚厚積雪的冬天裡踩著雪地裡的腳印步行去採買購物。或許我們不能說走就走,但起身把熱水煮開手沖一杯咖啡;翻翻冰箱把僅有的食材變幻成一鍋熱騰騰的料理,好像沒有很難。

食療電影有時候,會是讓懶人提起勁來的好幫手呢。


觀影小焦點

雖然人生不能不負責任的說放下就放下,說走就走,但隨著電影來趟療癒的美食和風景之旅並不為過。

《幸福的麵包》電影中出現大量美不勝收的北海道風景,搭配空靈的女主角及可愛的村人們,實在是看了也開心。影片中還有源自日耳曼民族的蛋糕 Kugelhopf (クグロフ)、自釀的美酒、用當季食材巧手變出的南瓜濃湯、牛肉墩馬鈴薯,以及一杯杯香濃的咖啡。

是了,看片子時不妨就搭配一杯咖啡吧!

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日耳曼傳統糕點 Kugelhopf(看起來也太好吃了吧!)

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