文／葉郎（異聞筆記）
◎ 這不是麥當勞？
在電影《甜蜜蜜》裏頭「麥當勞」是很重要的符號，那種下層社會透過打工再打工、試圖翻越階級的路徑很能引起觀眾共鳴。
你可能以為這是置入性行銷的經典案例，實際上因為麥當勞不認為香港電影的消費族群是他們的市場目標（三十年前的麥當勞在台灣或香港都是高消費餐廳），所以拒絕了劇組的拍攝合作，連付費租用麥當勞場地都不同意。導演陳可辛索性就借了「肯德基」的場地，接著讓製片假借聊天支開現場的肯德基經理，讓張曼玉趕快戴上麥當勞的帽子搶拍。所以電影當中所有麥當勞的鏡頭幾乎都是近景，才能假裝「這不是肯德基！」。
多年後陳可辛的「中國合夥人」也因此棄麥當勞選擇跟肯德基合作，也算是對肯德基的補償。
◎ 讓林青霞懊悔不已的決定？
林青霞原本可能演了《新龍門客棧》中張曼玉的經典角色：金鑲玉。
1992年的林青霞已經是今日的女神林青霞，但張曼玉還不是今日的女神張曼玉。當時的張曼玉才以《三個女人的故事》和《不脫襪的人》拿到台灣金馬獎和香港金像獎影后（以《阮玲玉》拿下柏林影后是1992年稍後的事），但她還沒有演過任何古裝電影，不會是《新龍門客棧》女主角的第一人選。
出品人吳思遠、監製徐克從一開始就鎖定林青霞演亦正亦邪的黑店老闆娘角色，但林青霞不肯。才剛剛因為「東方不敗」角色再次走紅的她寧願演女俠邱莫言，也不希望潑辣放浪的金鑲玉壞了她的形象，於是將上好的機會拱手讓給了張曼玉，成就了張曼玉演藝生涯中第一個突破，更成為她最令人印象深刻的代表作之一。
林青霞上場演女俠的結果是，在一場亂箭射向龍門客棧的動作戲中被箭傷到眼角膜，被迫住院好一陣子，以致於有非常多片段（比如蒙面、夜景）都是由長得和她極為相似的替身演員完成。
「我們都認為張曼玉演不了古裝片的，結果林青霞要演女俠卻成全了張曼玉」出品人吳思遠透露，林青霞事後懊惱不已，以致於到現在她都不願意看《新龍門客棧》這部電影。
◎〈滄海一聲笑〉的靈感竟然是來自⋯⋯
徐克當年六次退回黃霑的《笑傲江湖》主題曲提案，黃霑焦慮之際在一本「中國音樂史」書中看到「大樂必易」四個字，受到啟發想到中國音樂最基本的「宮商角徵羽」，便倒過來寫道「羽徵角商宮」，發展出「滄海一聲笑」的經典旋律。
傳真〈滄海一聲笑〉譜子給徐克的同時，率性的黃霑還在樂譜上畫上勃起的陽具，並留話給徐克：「要就要，不要就另請高明！」
延伸閱讀（內有黃霑提及當年寫此曲一事）：
是她選對了時代，還是時代選對了她？──鄧麗君
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